Descrição
IGP Collines Rhodaniennes
Produtor
Lionel Faury
Graduação alcoólica
12,5%
Variedade
100% Syrah
10 a 35% das uvas inteiras maceram em cubas de concreto abertas por 10 a 15 dias. A prensagem e a remontagem se alternam durante a fermentação alcoólica (leveduras indígenas). Envase por gravidade em grandes recipientes (barris e demi-muids), mas também em cubas para um período de envelhecimento de 8 a 12 meses. Montagem em massa antes do engarrafamento, realizada por gravidade, sem colagem ou filtração.
Temperatura ideal de consumo
Entre 16°C e 18°C
Degustação
Os aromas de frutas vermelhas frescas (framboesa, groselha, etc.) são realçados por aromas levemente apimentados. Com um caráter encantador, a boca abre com sabores frutados aos quais se somam notas de carnes curadas.
Harmonização
Acompanhamento perfeito de churrascos de verão.
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